eigentlich kenne ich nur die gängige Übersetzung ( egal, ob Luther, Elberfelder oder andere) "Schafe und Böcke" und das hat meines Wissens den Hintergrund, dass Schafe nicht geschlachtet werden, die Böckchen aber schon. Und dieses Trennen der Schafhirten einer Herde, die vorher zusammenlebte und es keinen Unterschied in der Versorgung etc gab, paßt ganz gut zu der Aussage, dass Gott es  über alle regnen läßt, " Gerechte und Ungerechte".

Ich denke nicht, dass es Vorziehen einer Spezies sein sollte, sondern einen Vorgang, der dem zuhörenden Volk bekannt war, bezeichnen sollte und gleich auch zur Warnung dienen sollte.

Die von Dir erwähnte Bibelstelle Matthäus 25, 40 NLB

hat mich zu der Frage gebracht, nachdem ich ein bißchen darum herum gelesen habe, also ab  Matthäus 25, 32 NLB

Es ist ein ein Gleichnis mit Schafen – warum auch immer … vielleicht hängt das noch mit irgendwelchen Prophezeiungenn zusammen. Jesus wird ja sehr oft auch als Lamm bezeichnet.